Ihr Lieben,

lang ists her, dass ich mich mal gemeldet habe, aber manchmal fehlt einfach die Zeit an allen Ecken – wer kennt das nicht. . .

Die nächsten Klausuren stehen schon wieder ungeduldig vor der Tür und auch sonst ist viel passiert, sodass ich mich leider nicht melden konnte.

Tja, was habt ihr verpasst. . . Hier mal eine kleine Bilderauswahl zur Wiedergutmachung:

Dieses Layout ist Ende April entstanden. Mit meinem „perfekten Stift fürs iPad“ ist das „Hundeportrait“ entstanden – dieses Erfolgserlebnis musste natürlich in ein passendes Layout gepackt werden 🙂 Das Papier stammt von Basic Grey – Serenade; ein ganz wunderbares Papier, muss ich schon sagen. 

Dann war ich auch noch auf dem Hafengeburtstag Anfang Mai..

Es gab Dorade vom Grill

..natürlich mit neuen Kartoffeln & Spargel *mmmmh*

Wenn mal etwas Zeit blieb auch mal Schokokuchen mit Mascarponecreme und Erdbeeren im Garten!!

Dorade mit Chorizo, Gnocchi und Basilikumschaum:

Kokoskuchen mit Frischkäse-Creme-Füllung und Nektarinen:

Einen Burger mit Gorgonzola und Nektarinen mit Mango-Relish

und natürlich jede Menge zu tun (hier wurde zum Beispiel die Durchdringung von einem Kegel mit einem Prisma konstruiert, nach 5h brauchte man da auch mal eine Pause)

Aber dennoch habe ich es zum Foo Fighters Konzert in Hamburg geschafft und ich muss sagen es war einmalig

So, hoffentlich demnächst mehr, in knapp einem Monat sind die Klausuren auch schon rum und dann habe ich natürlich wieder mal mehr Zeit 🙂
Bis demnächst und genießt das Wetter

Lisa

Spring Awakening mit Florentiner Gugl und Himbeer-Biskuitrolle

Ihr Lieben,

Endlich kommt der Frühling – und zwar so richtig. Mit ganz großen Schritten schleicht er sich von hinten an, überall seine blühenden Fußabdrücke zu hinterlassen.

Für mich natürlich purer Grund zur Freude. Noch halb in einer Art „Jetlag“ vom Extrem-Ausflug nach Genf wurde ich dann doch heute morgen von den Sonnenstrahlen wachgekitzelt. Ob ich nun wollte oder nicht, aber ich kann einfach nicht liegen und schlafen wenn die Sonne rauskommt.. ALSO aufgestanden und was macht man dann so ? Mh. Antiallergikum vorsorglich schlucken, allzu gerne hab ich die Haselnuss dann doch nicht 🙂 Und dann fehlt natürlich noch DER Kuchen für den ersten Nachmittag draußen in der Frühlingssonne.

Deshalb habe ich schnell eine Himbeer-Biskuitrolle gemacht.

Den Biskuit mache ich immer ganz streng nach Anweisung aus dem guten alten Dr.Oetker Backbuch:

Für die Füllung habe ich 300g Sahne geschlagen, Sahnesteif dran, etwas Zucker und dann mit Himbeermarmelade und „frischen“ (TK) Himbeeren verfeinert. Das wars schon, ging ganz schnell eigentlich, von leichten Komplikationen mit dem verzuckerten Küchenhandtuch vom Biskuit-Aufrollen abgesehen 🙂

Und weil ich ja eh schon in der Küche stand, habe ich den Mixer gleich nochmal geschwungen, man muss ja schließlich alle Eier aus dem Vorrat aufbrauchen, damit man wieder einen Grund zum Einkaufen hat ;).

Herausgekommen sind ein paar super-duper-leckere Florentiner Gugl, aus dem gleichnamigen Buch:

Um die Formen besser einzufetten benutze ich immer Backtrennspray, nur mit dem einstäuben war das diesmal etwas unpraktisch, das Mehl hing halt überall – aber für irgendwas muss man ja den Staubsauger auch mal gebrauchen können 😉

Das wars erstmal.

Bis demnächst, Lisa.

Lust auf Picknick ? Im Wohnzimmer ?

Ihr Lieben, 

den ganzen Monat schon wollte ich unbedingt bei der „Lust auf Picknick?“ – Challenge mitmachen. Aber wie das immer so ist kam immer etwas dazwischen, sei es einfach keine Zeit gewesen oder mieses Wetter. Also habe ich mich kurz vor Ablauf der Frist dazu entschieden ein Picknick der etwas anderen Art im Wohnzimmer zu veranstalten. Warum eigentlich nicht – ist doch auch mal ganz gemütlich. . . 

Es gab mmmh.. ganz lecker 

 

… Taboulé – Salat schön lecker mit Tomaten, Salatgurke und Staudensellerie 

… Linsen – Salat nach Geheimrezept 🙂 

… Radiesschen – Sellerie Quarkcreme      

               ob auf’s Brot oder zum Taboulé, einfach sehr lecker 

… ein paar Linzerplätzchen zur Einstimmung auf die Weihnachtszeit *hehe*

               nein hier gibt es eigentlich immer Plätzchen, das ganze Jahr über, passt ja zu mylittlegingerbreadhouse 

               Für die Leckerbissen habe ich einfach einen Mürbteig nach dem Motto 3-2-1 gemacht und die Plätzchen

               mit Johannisbeermarmelade gefüllt – ganz „eez-eh“

… Rooibusch-Orangen-Eistee mit Rhabarbarnektar

… Vanillequarkcreme mit Mangocoulis und kernigen Flocken

 

Und, natürlich gab es auch noch einen Kuchen und nicht irgendeinen, sondern einen schönen, herbstlichen Pflaumen-Haselnuss-Streuselkuchen.

 

Rezept für den Pflaumen-Haselnusskuchen: 

Für den Teig: 

200g Butter

200g Zucker

200g Mehl

4 Eier

½ Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker 

abgeriebene Schale von einer Zitrone

50 g gemahlene Haselnüsse

 

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach erst die Eier, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Eine Springform einfetten und mehlen, den Teig verteilen und mit Zwetschgen belegen. 

Für die Streusel:

50g Butter

50g Zucker

50g Mehl

50g Gemahlene Haselnüsse

1 Prise Salz

abgeriebene Zitronenschale

Mark einer Vanilleschote

Alle Zutaten vermengen und immer wieder zwischen den Finger zerreiben, bis eine „Streuselkonsistenz“ entsteht. Dann die Streusel auf den Kuchen krümeln und diesen bei 180 Grad Umluft ca. 35-40 Minuten backen. 

 

So, das war’s auch schon von meiner Picknickdecke.. 

Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag und bis demnächst, Lisa.

Mascarponecremetarte mit Himbeeren

Ihr Lieben, heute Nachmittag gab es als kleine Erfrischung eine Mascarponecremetarte mit Himbeeren UND Walderdbeeren (die hab‘ ich spontan noch im Garten gefunden). Für den Boden: 300g Mehl 200g Butter 100g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz Vanille Die Zutaten …